Karipap Inti Sardin dan Kentang

Assalamulaikum ^^

puas dh tgk boya2? kui kui.. kesian kt org2 yg geli tgk isi buaya tuh.. me pon kembang anak tekak nih lalu kat kedai makan jual boya goreng.. huhu.. t

adi duk jalan2 umah kak Rose, tgk kak rose buat karipap nih.. baru perasan x letak resepi tu kat blog ni rupanyer.. ni 1st resepi yg me post kt myresepi (kat sini). ada 2 je pon resepi, me malas nk letak resepi sbb leceh nk kene isi satu-satu. me ni kurang penyabar sikit. hihi...

terima kasih banyak2 kat kak rose sbb cuba resepi nih =) me me copy kt sini pulak.

Bahan2 (35 biji - kak rose ckp dia dpt 40 biji! mesti kecik2 comey je, kn)

Utk doh:

• 4 cawan tepung
• 2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak)
• 1/2 cawan minyak (panaskan)
• 3/4 cawan air
• 1/2 sudu kecil garam

Untuk inti:

• 1 tin sederhana sardin
• 2 biji kentang besar- dadu
• 1 labu bawang besar- dadu
• 2 ulas bawang putih- hiris halus/ketuk
• 1/2 inci halia- ketuk
• 2 sudu besar cili giling
• garam/gula secukup rasa
• 1 biji limau nipis

Cara2:

Untuk doh:

panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti). dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan.

Untuk inti:

• tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sampai naik bau
• masukkan cili giling dan tumis sampai pecah minyak
• masukkan sardin (sekali dgn sos dia)
• masukkan kentang dan air yg agak banyak (kene tunggu kentang empuk). sentiasa gaul2. jgn tinggal atas dapur, nnti hangus bahagian bawah.
• bila kentang dh empuk, perasakan garam n gula. masak sampai kuah kering. tutup api dn perah limau nipis..
• bila inti dh sejuk, blh la buat karipap =)

ni siap utk di frozenkan ^^